红曲霉的研究进展

被引：21

作者：

郭红珍

杨潞芳

机构：

[1] 山西农业大学食品学院

[2] 山西农业大学食品学院太谷

[3] 太谷

来源：

中国食品添加剂 | 2003年 / 03期

关键词：

红曲霉; 生理活性; 桔霉素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文介绍了红曲霉的生物学特性 ,以及产生多种有效生理活性物质的研究现状 ,并对红曲霉产桔霉素的究进展进行了概述。最后 ,展望了对红曲霉的研究动态

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页码：61 / 63+69 +69

页数：4

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