产共轭亚油酸植物乳杆菌的筛选、鉴定与诱变

被引：9

作者：

刘佩

周倩

沈生荣

阮晖

马鎏镠

何国庆

机构：

[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 09期

关键词：

共轭亚油酸; 植物乳杆菌; 鉴定; 诱变; 气相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q93-33 [微生物学技术与微生物学实验];

学科分类号：

摘要：

从传统泡菜中筛选得到1株乳酸菌lp15能够合成共轭亚油酸(CLA),经16SrRNA全序列分析法和API系统鉴定法鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。利用人工诱变方法,以lp15为出发菌株,采用紫外线、硫酸二乙酯(DES)依次诱变处理,经进一步液体发酵复筛获得多株突变菌株,CLA合成能力较出发菌株提高了29.3%～52.2%。其中lp15-2-1突变菌株为CLA生成能力最高菌株,MRS培养液中添加0.2mg/mLLA培养48h,CLA产量达30.13μg/mL。经气相色谱(GC)检测分析,产物中cis9,trans11-共轭亚油酸(c9,t11-CLA)占76.5%,trans10,cis12-共轭亚油酸(t10,c12-CLA)占23.5%。

引用

页码：135 / 139

页数：5

共 13 条

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