快速分离液相-四级杆飞行时间串联质谱分析大豆中的异黄酮成分

被引：14

作者：

郑振佳 ^{[1
,2
]}

初玉圣 ^{[3
]}

迟炳海 ^{[3
]}

王晓 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 山东农业大学食品科学与工程学院

[2] 山东省分析测试中心

[3] 山东龙大食品集团有限公司

来源：

食品科学 | 2011年 / 32卷 / 06期

关键词：

快速分离液相-四级杆飞行时间串联质谱(RRLC-Q-TOF); 大豆; 异黄酮;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 [分析化学];

摘要：

建立快速分离液相-四级杆飞行时间串联质谱(RRLC-Q-TOF)联用技术分析大豆中的异黄酮的方法。大豆样品经甲醇超声辅助提取后,选用Welch Materials C18柱,以乙腈-水(含0.1%甲酸)为流动相进行梯度洗脱。结果表明在正离子模式下,经快速分离液相-四级杆飞行时间串联质谱分离并检测出9种异黄酮成分。RRLC-Q-TOF联用技术可以快速准确鉴定样品中的异黄酮成分。

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页码：233 / 236

页数：4

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