黑甜玉米中黑色素提取及纯化工艺研究

被引：61

作者：

王霞

高云

机构：

[1] 鞍山科技大学化工学院生物工程系

[2] 鞍山科技大学化工学院生物工程系辽宁鞍山

[3] 辽宁鞍山

来源：

食品科学 | 2004年 / 11期

关键词：

黑甜玉米; 色素; 提取; 纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

以黑甜玉米为原料,通过正交试验研究了诸多因素对提取色素效果的影响。试验结果表明,影响色素提取效果的主要因素是酸度,以70%的乙醇与0.1mol/L HCl (pH=2)混合提取剂,固液比为1:5,在70℃下浸提120min,共二次效果最佳。通过硅胶层析纯化后,色素纯度明显提高。

引用

页码：198 / 200

页数：3

共 7 条

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