蚕蛹多糖脱蛋白方法研究

被引：54

作者：

伍善广 ^{[1
,2
]}

赖泰君 ^{[1
]}

孙建华 ^{[1
]}

刘旭辉 ^{[1
,3
]}

童张法 ^{[1
]}

廖丹葵 ^{[1
]}

机构：

[1] 广西大学化学化工学院

[2] 柳州医学高等专科学校

[3] 河池学院化学与生命科学系

来源：

食品科学 | 2011年 / 14期

关键词：

蚕蛹; 多糖; 蛋白; 脱除;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

以蛋白去除率和多糖损失率为指标,比较Sevag法、三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)法、木瓜蛋白酶法、木瓜蛋白酶-Sevag联用法和木瓜蛋白酶-TCA联用法脱除蚕蛹多糖蛋白的效果。结果显示:木瓜蛋白酶-TCA联用效果最好,其脱蛋白的最佳条件为木瓜蛋白酶用量[E]/[S]2.0%、酶解温度50℃、酶解反应1.5h、采用TCA法除蛋白1次,此时蛋白去除率为97.98%,多糖损失率为18.76%;紫外光谱扫描定性实验显示脱蛋白的多糖在260～280nm处只有少量吸收,表明大多数蛋白已去除。木瓜蛋白酶-TCA联用法是一种有效的多糖脱蛋白方法。

引用

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页数：4

共 13 条

[1]

蚕蛹多糖提取工艺的研究[J] 赖泰君;刘旭辉;孙建华;李洁华;童张法;廖丹葵; 中药材 2009, 07

[2]

吴茱萸粗多糖碱法提取及脱蛋白方法研究 [J].