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GC-MS法建立贵州茅台酒指纹图谱的研究
被引：49
作者：
郑岩
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汤庆莉
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吴天祥
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]
田志强
[2
]
张徐兰
[1
]
张倩
[2
]
机构：
[1] 贵州大学化工学院
[2] 贵州省产品质量检验检测院
来源：
关键词：
指纹图谱;
气-质联用;
贵州茅台酒;
鉴别真伪;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
用气相色谱-质谱联用技术对10批酒样进行指纹图谱测定,采用指纹图谱计算软件进行计算,建立了贵州茅台酒的共有指纹图谱。结果表明,GC-MS法所建立的GC-MS指纹图谱不仅具有多成分同时定性的优势,而且有较好的重现性、精密度和稳定性,能够有效地应用于白酒的质量控制及真伪辨别。
引用
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页数：4
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