黑木耳多糖的研究进展

被引：14

作者：

熊艳

车振明

机构：

[1] 西华大学生物工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2007年 / 01期

关键词：

黑木耳多糖; 提取方法; 分子结构; 保健功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

黑木耳多糖作为一种生理活性物质,近年来日益受到人们的重视。从黑木耳多糖的提取方法、分子结构、保健功能和研究展望几个方面进行概述。

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页码：181 / 183

页数：3

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