基于可见/近红外透射光谱的山西老陈醋产地的判别分析

被引：14

作者：

宋海燕 ^{[1
]}

秦刚 ^{[1
]}

陆辉山 ^{[2
]}

左月明 ^{[1
]}

机构：

[1] 山西农业大学工程技术学院

[2] 中北大学机械工程与自动化学院

来源：

中国食品学报 | 2010年 / 04期

关键词：

近红外透射光谱; 判别分析; 陈醋; 产地; 定性分析;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2010.04.013

中图分类号：

TS264.22 [];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

针对山西醋业市场存在的问题,采用可见-近红外光谱技术,结合化学计量学方法,开展山西老陈醋产地的判别分类工作。对3个不同产地的240个山西老陈醋样品采集光谱数据,分析不同预处理方法(未处理、平滑、微分)对陈醋产地判别结果的影响;结合判别分析法建立陈醋产地定性判别模型。试验结果表明,可见-近红外原始光谱结合判别分析法的结果最优,校正集正确分类的比例达98.46%,预测集达93.33%;微分光谱分析结果最差。

引用

页码：267 / 271

页数：5

共 9 条

[1] 应用近红外光谱技术快速检测果醋糖度 [J].