STARCH CRYSTAL TRANSFORMATIONS AND THEIR INDUSTRIAL IMPORTANCE

被引：761

作者：

ZOBEL, HF

机构：

来源：

STARCH-STARKE | 1988年 / 40卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19880400102

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1 / 7

页数：7

共 51 条

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