一种提高本酿造酱油氨基酸态氮、还原糖和风味的发酵方法

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN202011102285.1

申请日：

2020-10-15

公开(公告)号：

CN112195125B

公开(公告)日：

2021-01-08

发明(设计)人：

樊君许正宏李崎钮成拓郭建伍学明

申请人：

申请人地址：

620010 四川省眉山市东坡区城南岷家渡

IPC主分类号：

C12N120

IPC分类号：

A23L2750 C12R107

代理机构：

成都行之专利代理事务所(普通合伙) 51220

代理人：

史丽红

法律状态：

公开

国省代码：

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2021-01-08	公开	公开
2021-01-26	实质审查的生效	实质审查的生效 IPC(主分类):C12N 1/20 申请日:20201015
2022-06-10	授权	授权

共 50 条

[1]

一种分析酿造酱油中氨基酸来源的方法 [P].

谢东 ;

蒋德林 ;

冷云伟 ;

葛冬梅 .

中国专利 :CN101509901A ,2009-08-19

[2]

基于长短期记忆网络的酱油发酵过程氨基酸态氮预测方法 [P].

李翠旭 ;

李建 ;

徐婷 ;

扈圆舒 ;

刘占 ;

符姜燕 ;

傅梓渊 ;

梁展飞 ;

林虹 ;

陈宇 .

中国专利 :CN114841416B ,2024-12-24

[3]

基于长短期记忆网络的酱油发酵过程氨基酸态氮预测方法 [P].

李翠旭 ;

李建 ;

徐婷 ;

扈圆舒 ;

刘占 ;

符姜燕 ;

傅梓渊 ;

梁展飞 ;

林虹 ;

陈宇 .

中国专利 :CN114841416A ,2022-08-02

[4]

一种提高氨基酸态氮产量的发酵剂及其应用 [P].

杨雪莲 ;

秦子淳 ;

张蕊 ;

李宇晴 .

中国专利 :CN120442412A ,2025-08-08

[5]

酱油氨基酸态氮与盐分联检分级方法 [P].

梁爱勇 ;

余志清 ;

朱亚琼 .

中国专利 :CN120427607A ,2025-08-05

[6]

氨基酸态氮和全氮含量高的酱油的制备方法 [P].

李国基 ;

耿予欢 ;

张本山 .

中国专利 :CN1868326A ,2006-11-29

[7]

一种酿造酱油氨基酸态氮含量是否符合一定级别的快速检测方法 [P].

高向阳 ;

张芳 ;

张晨娟 .

中国专利 :CN111912841A ,2020-11-10

[8]

一种高游离态氨基酸食醋的酿造方法 [P].

赵红年 ;

毛凯 ;

曹晋宜 .

中国专利 :CN107022467B ,2017-08-08

[9]

一种高氨基酸态氮甜瓣子酿造工艺 [P].

左上春 ;

樊君 ;

赵辉平 ;

罗红刚 ;

荣秋亮 ;

伍学明 .

中国专利 :CN110037247A ,2019-07-23

[10]

一种提高豆瓣酱氨基酸态氮含量的方法 [P].

陈相杰 ;

张其圣 ;

李恒 ;

黄静 .

中国专利 :CN107259367A ,2017-10-20

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