一种利用大豆分离蛋白、汉麻蛋白和小麦蛋白复合变性淀粉制备植物蛋白肉丝的方法

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN202411365344.2

申请日：

2024-09-29

公开(公告)号：

CN118985765A

公开(公告)日：

2024-11-22

发明(设计)人：

李丹常丞甫郑环宇孙树坤陈昊刘丹怡刘容旭王喜泉王晓工杜喆

申请人：

黑龙江省绿色食品科学研究院（国家大豆工程技术研究中心、国家乳业工程技术研究中心）

申请人地址：

150030 黑龙江省哈尔滨市松北区创新一路2727号

IPC主分类号：

A23J3/16

IPC分类号：

A23J3/14 A23J3/18 A23J3/26 A23J3/22 A23L29/30

代理机构：

代理人：

法律状态：

公开

国省代码：

黑龙江省

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2024-11-22	公开	公开
2024-12-10	实质审查的生效	实质审查的生效IPC(主分类):A23J 3/16申请日:20240929

共 50 条

[1]

改善植物蛋白肉储藏性能的方法及植物蛋白肉 [P].

雷芬芬 ;

胡田媛 ;

周力 ;

段小禹 ;

洪坤强 ;

何东平 .

中国专利 :CN118892162A ,2024-11-05

[2]

一种利用瓜尔胶复合大豆分离蛋白和小麦蛋白制备高纤维化植物素肉的方法 [P].

郑环宇 ;

张凯丽 ;

李丹 ;

郭小杭 ;

赵艳杰 ;

贾慧 ;

王喜泉 ;

王晓工 .

中国专利 :CN118415270A ,2024-08-02

[3]

一种含有酵母蛋白的植物蛋白肉及其制备和应用 [P].

肖明华 ;

张彦 ;

沈硕 ;

李库 ;

王晨祥 ;

李沛 ;

郭辉 ;

郭江勇 .

中国专利 :CN119817699A ,2025-04-15

[4]

利用含有花生、大豆的复合植物蛋白生产拉丝蛋白的方法 [P].

王强 ;

刘丽 ;

朱嵩 ;

张金闯 ;

刘红芝 ;

石爱民 ;

胡晖 .

中国专利 :CN107280016B ,2017-10-24

[5]

一种植物蛋白肉的制备方法 [P].

管立军 ;

高扬 ;

王崑仑 ;

李家磊 ;

严松 ;

李波 ;

周野 ;

陈凯新 ;

樊晶 ;

陈晴 ;

季妮娜 .

中国专利 :CN116530611B ,2025-03-07

[6]

一种用菊粉复合凝胶作为替代脂肪制备植物蛋白肉的方法 [P].

成玉梁 ;

刘圣楠 ;

徐琳 ;

陈建男 ;

吴培玉 ;

李培珍 ;

郭亚辉 ;

谢云飞 ;

姚卫蓉 ;

钱和 .

中国专利 :CN112931680A ,2021-06-11

[7]

大豆分离蛋白的制备方法及其制得的大豆分离蛋白、大豆分离蛋白制品 [P].

程瑛 ;

王冠 ;

吴学军 ;

周樱 ;

谌颉 .

中国专利 :CN109566853A ,2019-04-05

[8]

一种低浓度复合植物蛋白凝胶的制备方法 [P].

戴涛涛 ;

陈军 ;

戴娜娜 ;

帅希祥 ;

耿勤 ;

邓利珍 ;

冯一农 ;

王乙惠 .

中国专利 :CN121220684A ,2025-12-30

[9]

一种利用TG酶对汉麻蛋白、大豆分离蛋白和谷朊粉三元蛋白体系改性制备植物素肉的方法 [P].

郑环宇 ;

张峰恺 ;

张婉慧 ;

张凯丽 ;

吴星会 ;

孙周亮 ;

常丞甫 ;

李丹 ;

孙树坤 .

中国专利 :CN118749582A ,2024-10-11

[10]

一种利用大豆浓缩蛋白-海藻酸钠混合体系和大豆分离蛋白制备素肉干的方法 [P].

江连洲 ;

隋晓楠 ;

张妍 ;

刘治 ;

王肃 .

中国专利 :CN117814351A ,2024-04-05

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