一种使用乳酸菌发酵酸面团制作的预烘焙冷冻面包

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN202411758340.0

申请日：

2024-12-03

公开(公告)号：

CN119547803A

公开(公告)日：

2025-03-04

发明(设计)人：

张宾乐

申请人：

漳州职业技术学院

申请人地址：

363099 福建省漳州市芗城区大学路2号

IPC主分类号：

A21D8/04

IPC分类号：

A21D2/26 A21D2/02 A21D2/18 A21D2/32 A21D2/24 A21D8/06 A23B45/10

代理机构：

北京察格专利代理事务所(普通合伙) 16129

代理人：

杨丰佳

法律状态：

实质审查的生效

国省代码：

福建省漳州市

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2025-03-21	实质审查的生效	实质审查的生效IPC(主分类):A21D 8/04申请日:20241203
2025-03-04	公开	公开

共 50 条

[1]

一种利用酸面团发酵制作马拉糕的方法 [P].

张印 ;

连惠章 ;

闫博文 ;

王凯 ;

范大明 ;

吴晔君 ;

杨坤 ;

费锦标 .

中国专利 :CN113331347A ,2021-09-03

[2]

一种用谷胱甘肽提高冷冻酸面团中乳酸菌抗冻性的方法 [P].

黄卫宁 ;

堵国成 ;

段立 ;

陈坚 .

中国专利 :CN1907039A ,2007-02-07

[3]

一种乳酸菌发酵肠的制作工艺 [P].

许立锵 ;

陈智光 ;

庄嘉瓦 ;

陈楚锐 ;

郑雪君 .

中国专利 :CN119073528A ,2024-12-06

[4]

一种乳酸菌发酵的面包及乳酸菌面包的加工方法 [P].

桂崇宇 .

中国专利 :CN111838261A ,2020-10-30

[5]

一种基于红豆发酵酸面团的冷冻面团面包及其制备方法 [P].

方海田 ;

吴庆 ;

吴怀兵 ;

刘慧燕 ;

魏晓博 .

中国专利 :CN117717106A ,2024-03-19

[6]

一种酵母菌和乳酸菌混菌发酵的全麦面包的生产方法 [P].

黄卫宁 ;

邹奇波 ;

郑建仙 ;

沈亚敏 ;

张玉彬 ;

梁丽 ;

宋元达 ;

陈军民 ;

陈诚 ;

程新 .

中国专利 :CN110720488A ,2020-01-24

[7]

一种乳酸菌发酵拉制面条的制备方法 [P].

吕莹果 ;

刘安伟 ;

陈洁 ;

李雪琴 .

中国专利 :CN109527388A ,2019-03-29

[8]

用于制备烘焙产品面团的包含封装的酸面团乳酸菌的加工助剂 [P].

F·阿拉姆普雷塞·马内斯·罗西 ;

A·隆巴尔迪 .

:CN119522043A ,2025-02-25

[9]

一种乳酸菌发酵全蛋液及其在烘焙食品中的应用 [P].

徐丹 ;

赵颖莹 ;

徐学明 ;

张虹虹 ;

吴凤凤 ;

金亚美 ;

杨哪 .

中国专利 :CN120555290A ,2025-08-29

[10]

一种乳酸菌发酵酸鱼的制作方法 [P].

张燕 ;

雷鸣 ;

胡楠 ;

王远一飞 .

中国专利 :CN111264789A ,2020-06-12

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