一种利用酸面团发酵制作马拉糕的方法

被引：0

专利类型：

发明

申请号：

CN202110678148.0

申请日：

2021-06-18

公开(公告)号：

CN113331347A

公开(公告)日：

2021-09-03

发明(设计)人：

张印连惠章闫博文王凯范大明吴晔君杨坤费锦标

申请人：

申请人地址：

214151 江苏省无锡市惠山区钱桥街道晓陆路68号

IPC主分类号：

A23L7104

IPC分类号：

A23L2900 A23L510 A23L540

代理机构：

北京品源专利代理有限公司 11332

代理人：

巩克栋

法律状态：

公开

国省代码：

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法律状态

法律状态公告日	法律状态	法律状态信息
2021-09-03	公开	公开
2021-09-21	实质审查的生效	实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 7/104 申请日:20210618

共 50 条

[1]

一种使用乳酸菌发酵酸面团制作的预烘焙冷冻面包 [P].

张宾乐 .

中国专利 :CN119547803A ,2025-03-04

[2]

一种利用酸面团发酵制备开花类发酵米面食品的方法 [P].

赵建新 ;

闫博文 ;

管璐静 ;

范大明 ;

连惠章 ;

王凯 ;

费锦标 ;

邢纪华 ;

张灏 ;

陈卫 .

中国专利 :CN106360321B ,2017-02-01

[3]

一种酸面团发酵菌剂干粉及其制备方法 [P].

刘辉 ;

王成祥 ;

赵鑫燕 ;

孙锋锋 ;

张美娜 ;

马淑红 ;

聂欧 .

中国专利 :CN115669699A ,2023-02-03

[4]

一种酸面团发酵米面食品微波加工方法 [P].

范大明 ;

闫博文 ;

吴晔君 ;

连惠章 ;

王凯 ;

赵建新 ;

张灏 ;

杨化宇 ;

李秀秀 ;

张印 ;

费锦标 ;

周文果 ;

庞珂 ;

黄建联 ;

张清苗 ;

陈卫 .

中国专利 :CN109527377A ,2019-03-29

[5]

一种采用酸面团发酵技术改善馒头结构塌陷的方法 [P].

赵建新 ;

闫博文 ;

史梦洁 ;

范大明 ;

蔡一芥 ;

连惠章 ;

马申嫣 ;

张灏 ;

陈卫 .

中国专利 :CN109287946A ,2019-02-01

[6]

一种小麦胚芽酸面团发酵剂的制备方法及其应用 [P].

赵建新 ;

闫博文 ;

郝玉洁 ;

范大明 ;

马申嫣 ;

田丰伟 ;

陈卫 ;

张灏 .

中国专利 :CN105995485B ,2016-10-12

[7]

一种基于红豆发酵酸面团的冷冻面团面包及其制备方法 [P].

方海田 ;

吴庆 ;

吴怀兵 ;

刘慧燕 ;

魏晓博 .

中国专利 :CN117717106A ,2024-03-19

[8]

一种利用旧金山乳杆菌发酵酸面团生产糙米酸面包的方法 [P].

黄卫宁 ;

王凤 ;

程晓燕 ;

苏晓琴 ;

邹奇波 ;

张峦 ;

贾春利 ;

汤晓娟 ;

李宁 ;

孙银凤 ;

金宇清 .

中国专利 :CN104522120A ,2015-04-22

[9]

一种发酵酸面团制作馒头的方法 [P].

何国庆 ;

张国华 ;

何捷 ;

朱永胜 ;

刘同杰 ;

陈启和 ;

阮辉 .

中国专利 :CN103652601A ,2014-03-26

[10]

一种植物乳杆菌发酵酸面团制作全谷物糙小米馒头的方法 [P].

易华西 ;

李少辉 ;

刘敬科 ;

赵巍 ;

李朋亮 ;

张爱霞 ;

王运亭 .

中国专利 :CN116570005B ,2025-02-28

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