分子蒸馏技术及其在食品工业中的应用

被引：9

作者：

李媛 ^{[1
]}

陆晓滨 ^{[2
]}

崔波 ^{[1
]}

张树禄 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东轻工业学院食品与生物工程学院

[2] 青岛大学医学院

来源：

山东轻工业学院学报(自然科学版) | 2008年 / 22卷 / 04期

关键词：

分子蒸馏技术; 食品工业; 应用; 前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ028.8 [新型分离法];

学科分类号：

081701 ; 081704 ;

摘要：

分子蒸馏技术是一种新型、高效的分离技术,现已在许多领域得到广泛应用。本文介绍了分子蒸馏的概念、原理、特点以及影响分子蒸馏速度的因素;其中着重论述了分子蒸馏技术目前在食品工业中的应用发展情况。最后本文对其发展状况及应用前景进行了分析和展望。

引用

页码：30 / 33+37 +37

页数：5

共 18 条

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