β-氨基丁酸结合壳聚糖处理对苹果采后青霉病及贮藏品质的影响

本实验以红富士苹果为材料,研究不同质量浓度的β-氨基丁酸对苹果采后青霉病的防治效果,以及结合质量分数为1.5%的壳聚糖对苹果贮藏品质的影响。结果表明,0.75g/L的β-氨基丁酸对苹果采后青霉病的防治效果最好,并且它对苹果在贮藏期间的呼吸强度、乙烯释放速率、可溶性固形物含量及可滴定酸含量的变化几乎没有影响,并有效抑制了硬度的下降和质量损失率的增加。β-氨基丁酸结合1.5%的壳聚糖溶液后,显著抑制了苹果贮藏期间一些生理指标的变化,保鲜效果明显优于β-氨基丁酸单独处理。