食品中木瓜成分实时荧光PCR检测方法

被引：9

作者：

李富威 ^{[1
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张舒亚 ^{[1
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叶军 ^{[1
]}

谌鸿超 ^{[1
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郭云霞 ^{[2
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印丽萍 ^{[1
]}

机构：

[1] 上海出入境检验检疫局

[2] 上海海洋大学食品学院

来源：

食品研究与开发 | 2013年 / 34卷 / 11期

关键词：

食品; 饮料; 木瓜; 实时荧光PCR;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.9 [其他]; S41 [植物检疫];

学科分类号：

090201 ; 0904 ;

摘要：

研究建立了食品中木瓜成分的实时荧光PCR检测方法。采用TaqMan探针实时荧光PCR方法,对木瓜成分特异性、灵敏度进行检测和进行实际应用。实验表明探针和引物对木瓜有很强的特异性,建立的检测方法具有灵敏度高、快速、简便的特点。通过对市售样品的检测,检测方法能够用于食品中木瓜成分的鉴别。

引用

页码：51 / 56

页数：6

共 20 条

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