苦荞麦不同器官总黄酮含量测定及分析

被引：53

作者：

赵玉平

肖春玲

机构：

[1] 烟台大学化学生物理工学院

[2] 山西师范大学生物工程学院

来源：

食品科学 | 2004年 / 10期

关键词：

苦荞麦; 总黄酮; 芦丁物质; HPLC;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210 [一般性问题];

学科分类号：

摘要：

通过对苦荞麦各器官中黄酮含量的研究显示,荞麦根含量为0.51%,茎含量为1.25%,叶含量为5.39%,花含量为6.28%,籽含量为2.13% ,粉含量为2.31%,壳含量为1.06%。使用C18柱用(0.45% H3PO4)(55:45)作流动向,在260nm下用紫外检测器,采用HPLC对不同器官及其组织中的芦丁进行定量测定,结果表明芦丁是苦荞麦中最主要的黄酮。

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页码：264 / 266

页数：3

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共 10 条

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