功能保健肉食品的开发研究

被引：6

作者：

姚勇芳

李洪军

肖毅

张景强

机构：

[1] 西南农业大学食品学院!重庆

来源：

肉类工业 | 2000年 / 10期

关键词：

肉类食品; 营养保健; 肉制品; 食品; 功能因子; 膳食纤维;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

083203 ;

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页码：35 / 37

页数：3

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