灵芝的研究现状及其在调味品中的应用

被引：5

作者：

江森

刘晗

田禹涵

何云平

冮洁

机构：

[1] 大连民族学院生命科学学院

来源：

中国调味品 | 2011年 / 36卷 / 08期

关键词：

灵芝; 成分; 功效; 调味品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.2 [常用调味品];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

文章介绍了灵芝的主要成分和功效分析,并着重介绍了灵芝调料品中灵芝酱油和灵芝醋的研究现状,以及前景展望。灵芝产品研究不再仅仅局限于药品,而逐渐地进入了食品行业。灵芝调味品的开发和应用,更符合人们对食品营养和保健等多方面的需求,备受广大消费者的青睐,市场潜力巨大。

引用

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页数：5

共 21 条

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