猪血中功能性物质的分离纯化及其应用

被引：3

作者：

杨桂有 ^{[1
]}

蔡克周 ^{[1
,2
]}

吴明文 ^{[1
]}

程榆茗 ^{[1
]}

机构：

[1] 天津宝迪农业科技股份有限公司

[2] 合肥工业大学生物与食品工程学院

来源：

肉类工业 | 2010年 / 03期

关键词：

猪血; 功能性物质; 分离; 纯化; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.93 [血液加工品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

阐述了以猪血为原料,利用现代生物工程分离技术,制备各种功能性物质的方法及其在食品、医药、日用化工等领域中的应用,并对猪血综合开发利用的前景进行了展望。

引用

页码：40 / 42

页数：3

共 8 条

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