乳品加工中高新技术的应用

被引：8

作者：

尹艳军

夏文水

杨凯

机构：

[1] 石家庄三鹿集团股份有限公司

[2] 江南大学食品学院

[3] 石家庄三鹿集团股份有限公司河北石家庄

[4] 江苏无锡

[5] 河北石家庄

来源：

中国乳品工业 | 2005年 / 01期

关键词：

高新技术; 乳品; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了新兴的现代生物技术、膜分离技术、超高压杀菌技术等高新加工技术在传统乳品加工中的应用,展现了良好的处理效果和应用前景。

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页码：43 / 45

页数：3

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