均质与杀菌工艺对酸性果汁黑芝麻乳饮料稳定性的影响

被引：22

作者：

丘华

宋延珍

机构：

[1] 广西大学!广西南宁

来源：

中国乳品工业 | 2000年 / 02期

关键词：

酸性黑芝麻乳; 稳定性; 杀菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

叙述了酸性果汁黑芝麻乳饮料的制备方法 ,实验确定了生产该类型饮料的最佳条件 ,对影响产品稳定性的因素亦进行试验。

引用

页码：15 / 18

页数：4

共 10 条

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