植物叶多糖的提取和生物活性综述

被引：49

作者：

许春平

杨琛琛

郑坚强

毛多斌

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2014年 / 14期

关键词：

叶子; 多糖; 提取; 生物活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对各种植物叶多糖的研究有了很多报道,综述了植物叶多糖的提取方法和功能。主要提取方法包括溶剂提取法(水提法、醇提法、酸提法、碱提法)、超声辅助提取法、微波辅助提取法、酶解法;植物叶多糖具有多种生理功能,主要有抗氧化、抗疲劳、降血糖、降血脂、增强免疫活性以及抑菌作用等。

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页码：111 / 114+5 +5

页数：5

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