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辣椒素提取方法筛选.[J].王中秋，歧琳，刘养浩.西北药学杂志.1996, 02
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辣椒碱制备及测定方法的研究进展
被引：3
作者：
杨雅婷
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李天俊
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丛方地
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王俊斌
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张文杰
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王英超
[1
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任健
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机构：
[1] 天津农学院基础科学系
[2] 航天五院总装与环境工程部
来源：
关键词：
辣椒碱;
制备;
测定;
D O I：
暂无
中图分类号：
S641.3 [辣椒];
学科分类号：
090201 [果树学];
摘要：
辣椒碱是辣椒果实中的主要辣味成分,具有多种功效。该文主要对辣椒碱概况及生物学功能进行了综述,并对不同的辣椒碱制备方法及测定方法进行了探讨;同时对辣椒碱的应用前景进行了展望。
引用
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