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食品中磷酸盐的应用现状及存在问题分析
被引：61
作者：
刘锐萍
裴庆润
张铁军
张克义
机构：
[1] 秦皇岛市产品质量监督检验所
来源：
关键词：
食品;
磷酸盐;
应用;
问题;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
就磷酸盐在食品加工中的作用、应用现状、标准制定及管理中存在的问题进行综合分析。提示食品生产企业不能盲目的超量使用磷酸盐,有关部门要加强对磷酸盐使用的管理。
引用
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