南瓜多糖主要成分对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

被引：11

作者：

于斐

李全宏

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心

来源：

食品科技 | 2011年 / 36卷 / 09期

关键词：

南瓜多糖; α-葡萄糖苷酶; 抑制作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

实验以南瓜为原料经水提、醇沉、脱蛋白、纯化,得到南瓜多糖PP-Ⅰ和PP-Ⅲ。分别对PP-Ⅰ和PP-Ⅲ进行纯度鉴定以及分子量、单糖组成的研究,并测定其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抑制作用类型。结果表明,PP-Ⅰ和PP-Ⅲ主要由半乳糖、葡萄糖、甘露糖组成,且二者对α-葡萄糖苷酶均具有显著的抑制作用,且PP-Ⅲ对α-葡萄糖苷酶的抑制作用明显强于PP-Ⅰ(P<0.05)。PP-Ⅰ和PP-Ⅲ的抑制作用机制均为非竞争性抑制。

引用

页码：202 / 206

页数：5

共 12 条

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