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- [9] 营养与食品卫生学[M]. 人民卫生出版社 , 吴坤主编, 2003
南京市部分散装熟肉制品微生物污染状况调查
被引：10
作者：
武晓军
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朱小燕
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陈珺
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陈国威
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孙桂菊
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王少康
[2
]
黄杰
[3
]
机构：
[1] 江苏省南京市鼓楼区疾病预防控制中心
[2] 东南大学公共卫生学院
[3] 江苏省南京市卫生监督所
来源：
基金：
国家科技攻关计划;
关键词：
熟肉制品;
致病菌;
病原微生物;
微生物污染;
白切鸡;
南京市;
D O I：
10.19428/j.cnki.sjpm.2008.11.013
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
引用
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页码：551 / 552+554
+554
页数：3
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