电导率法快速甄别泔水油的研究

将泔水油溶于石油醚中,用水经搅拌浸提其中的导电物质,然后测定水相电导率。实验结果表明:石油醚加入量为油样量的2.5倍,去离子水加入量为油样量的2倍,超声振荡法搅拌5 min后分离油、水相测定水相电导率为最佳电导率测定条件。同时,在最佳条件下将泔水油与其他合格食用油的电导率进行对照研究,泔水油的电导率远远大于合格食用油的。泔水油掺入合格食用油中的电导率测定结果显示,泔水油的含量与电导率成正相关关系。因此,用水浸提后测定水相电导率可作为快速甄别泔水油的一种方法。