不同品种油茶籽的含油率和脂肪酸组成分析研究

被引：65

作者：

原姣姣 ^{[1
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王成章 ^{[1
,2
]}

陈虹霞 ^{[1
]}

叶建中 ^{[1
,2
]}

周昊 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国林业科学研究院林产化学工业研究所国家林业局林产化学工程重点开放性实验室国家油茶科学中心加工重点实验室

[2] 中国林业科学研究院林业新技术研究所

来源：

中国油脂 | 2012年 / 37卷 / 01期

关键词：

油茶; 含油率; 脂肪酸组成; 红花油茶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.16 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对132种油茶籽含油率进行了测定,并采用GC分析油茶籽油的脂肪酸组成。结果表明:油茶籽含油率大部分集中在30%～60%之间,平均含油率为38.39%;含油率最高,为57.96%,最低仅为0.60%。油茶籽油脂肪酸主要是由软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸4种脂肪酸组成;油酸含量在70.33%～86.21%,均值为78.24%;亚油酸含量在3.25%～17.18%,均值为9.50%;软脂酸含量在7.03%～13.85%,均值为9.63%;硬脂酸含量在1.35%～5.49%,均值为2.61%。

引用

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共 10 条

[1] 云南红花油茶籽和白花油茶籽脂肪酸比较 [J].