超高效液相色谱串联质谱同时测定酒类产品中多种人工合成甜味剂

被引：14

作者：

周彬

吕任一

肖丽恒

李萍

何学梅

杨芩

杨丽娜

机构：

[1] 楚雄州质量技术监督综合检测中心

来源：

食品科学 | 2014年 / 35卷 / 12期

关键词：

超高效液相色谱-串联质谱; 质谱法; 酒类产品; 甜味剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS261.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 082203 ; 083203 ;

摘要：

建立超高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱（ultra performance liquid chromatography-electro spray ionization tandem mass spectrometry,UPLC-ESI-MS-MS）同时测定酒类产品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜和纽甜人工合成甜味剂的分析方法。方法采用ZORBAX Eclipse XDB-C18柱（100 mm×4.6 mm,1.8μm）色谱柱,柱温50℃。流动相由A（甲醇）和B（体积分数0.1%甲酸和20 mmol/L甲酸铵溶液,pH 4.0）组成,流速为0.5 mL/min,梯度洗脱。在ESI负离子模式下,采用多反应监测模式进行测定,可以在12.5 min内完成7种人工合成甜味剂的检测。安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜和纽甜在10～5 000μg/L范围内有良好的线性关系,相关系数大于0.999。安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜和纽甜检出限分别为4、6、4、8、4、4、2μg/L,回收率在88.3%98.3%之间,相对标准偏差为2.1%6.7%。该方法快速、准确,灵敏度高,适用于酒类产品中低含量人工合成甜味剂的测定。

引用

页码：218 / 222

页数：5

共 31 条

[11]

GB/T 5009.28-2003. 食品中糖精钠的测定[S]. 2003

[12]

Simultaneous determination of nine intense sweeteners in foodstuffs by high performance liquid chromatography and evaporative light scattering detection—Development and single-laboratory validation[J] . Andrzej Wasik,Josephine McCourt,Manuela Buchgraber.Journal of Chromatography A . 2007 (1)

[13]

Determination of cyclamate in foods by high performance liquid chromatography–electrospray ionization mass spectrometry[J] . Ziqiang Huang,Jinyu Ma,Bo Chen,Ying Zhang,Shouzhuo Yao.Analytica Chimica Acta . 2005 (2)

[14]

Separation and simultaneous determination of four artificial sweeteners in food and beverages by ion chromatography[J] . Yan Zhu,Yingying Guo,Mingli Ye,Frits S. James.Journal of Chromatography A . 2004 (1)

[15]

卫生部. GB2760—2011食品添加剂使用标准 . 2011

[16] 气相色谱毛细管柱内标法测定白酒中甜蜜素含量 [J].