拓扑指数与β-胡萝卜素溶解性能的相关性

被引：5

作者：

堵锡华

陈艳

机构：

[1] 徐州工程学院化学化工学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 17期

关键词：

连接性指数; 拓扑参数; β-胡萝卜素; 溶解度; 定量结构-性质相关;

D O I：

暂无

中图分类号：

O621.13 [];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

分子结构表征是分子设计中不可缺少的重要技术。利用分子图形学技术和AM1算法获得连接性指数mL和系列拓扑参数,对β-胡萝卜素溶解性能做定量结构-性质研究,建立能预测β-胡萝卜素溶解度的关系模型,得到多元回归方程,其复相关系数(RAdj)为0.9124,标准偏差为0.338,估算值与实验值的平均误差为0.208,估算结果和实验值基本吻合。2

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页数：3

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