PCR技术在食品微生物检测中的运用

当今食品安全问题成为人们关注的重点问题，食品行业机构和相关部门一直致力于探寻低成本、高效率、方便快捷的微生物检测方法，为食品生产加工过程中的质量监督提供可行方案。本文对PCR技术的种类、特点与优势、应用范围、所面临的问题以及在食品微生物检测中的运用和发展情况进行研究，为食品行业和相关部门提供参考和借鉴依据。