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茶叶香气影响因子的研究进展
被引：69
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[1] 不详
[2] 中国农业科学院茶叶研究所,国家茶产业工程技术研究中心,农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室
[3] 不详
[4] 中国农业科学院研究生院
[5] 不详
来源：
关键词：
茶叶;
香气;
影响因子;
外源诱导;
D O I：
暂无
中图分类号：
S571.1 [茶];
学科分类号：
0902 ;
090203 ;
摘要：
香气是衡量茶叶品质的重要指标之一,影响因子主要有茶树品种、自然环境与栽培条件、加工工艺和外源诱导等。本文综述了茶叶香气影响因子的研究进展,并展望了利用外源诱导方式调控茶叶香气的前景。
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