挤压方便米饭及其生产工艺

被引：11

作者：

沈宇

金征宇

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2002年 / 12期

关键词：

挤压方便米饭; 挤压; 方便米饭; 工艺; 应用实例;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2002.12.022

中图分类号：

TS217 [方便食品];

学科分类号：

摘要：

阐述了挤压方便米饭的特点,介绍了该产品的生产工艺流程及工艺参数,并例举了应用的实例。

引用

页码：52 / 54

页数：3

共 9 条

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