植物油物理精炼中的脱胶工艺

被引：35

作者：

杨继国

杨博

林炜铁

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

来源：

中国油脂 | 2004年 / 02期

关键词：

植物油; 物理精炼; 脱胶; 磷脂酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224.6 [精炼];

学科分类号：

摘要：

脱胶是植物油物理精炼中一步非常重要的工序,脱胶效果的好坏直接影响到物理精炼的效率和产品的质量。为了建立一种高效稳定、经济环保的脱胶方法,各国学者不断推陈出新,发展了多种各有特色的脱胶工艺,尤其是引入磷脂酶发展起来的酶法脱胶,提供了国际领先水平的脱胶工艺。

引用

页码：7 / 10

页数：4

共 12 条

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