苹果多酚对小鼠脂肪代谢的影响

被引：21

作者：

王振宇 ^{[1
,2
]}

周丽萍 ^{[1
]}

刘瑜 ^{[1
]}

机构：

[1] 东北林业大学林学院

[2] 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 09期

关键词：

苹果多酚; 血脂; 脂质过氧化; 脂肪代谢; 动脉硬化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.2 [营养生物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的:研究苹果多酚对小鼠脂肪代谢的调节作用。方法:将小鼠随机分为5组,除基础对照组外,其他4组给予高脂饲料,每周称1次体质量,建立肥胖模型。基础对照组和肥胖模型组分别灌胃生理盐水(3.8mg/(kgbw·d),3个剂量组分别灌胃苹果多酚3.8、7.6、11.4mg/(kgbw·d)。连续4周后,分别测定小鼠体质量、血清总胆固醇(TC)、血清总甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、肝脂酶(HL)和脂蛋白脂酶(LPL)活性。结果:苹果多酚能明显降低肥胖小鼠体质量、TG、LDL-C、TC和MDA含量以及动脉粥样硬化指数(AI),对肥胖小鼠血清中HDL-C有明显的升高作用,能有效提高小鼠体内SOD、GSH-PX、HL和LPL的活性。结论:苹果多酚可以通过调节小鼠脂肪代谢来降血脂预防动脉粥样硬化。

引用

页码：288 / 291

页数：4

共 11 条

[1] 山楂籽油的降血脂作用 [J].