纤维素酶及其研究进展

被引：8

作者：

武香玉

徐海燕

辛国芹

赵影

谷巍

机构：

[1] 山东宝来利来生物工程股份有限公司

来源：

饲料博览 | 2013年 / 10期

关键词：

纤维素; 纤维素酶; 应用进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.7 [饲料添加剂];

学科分类号：

摘要：

纤维素酶可以有效降解纤维素,将纤维素水解转化为二糖或单糖,为能源、食物和化工等产业提供可用的原料,在工业中具有广泛的应用价值。文章就纤维素酶的特点及纤维素酶在食品、发酵、饲料和纺织等工业方面的应用进行了阐述。

引用

页码：27 / 29

页数：3

共 22 条

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