纤维素酶及应用现状

被引：35

作者：

刘春芬

贺稚非

蒲海燕

吴素蕊

机构：

[1] 西南农业大学食品学院

[2] 西南农业大学食品学院重庆

[3] 重庆

来源：

粮食与油脂 | 2004年 / 01期

关键词：

纤维素酶; 生物催化剂; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

纤维素酶是一种高活性生物催化剂,具有广泛应用价值。该文就纤维素酶的特性、生产、研究进展、应用等作一简要综述,表明纤维素酶具有广阔开发应用前景。

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