米糠油加工技术研究进展

被引：15

作者：

兴丽

赵凤敏

曹有福

陈昕

苏丹

机构：

[1] 中国农业机械化科学研究院

来源：

中国食物与营养 | 2011年 / 17卷 / 10期

关键词：

米糠油; 营养价值; 加工技术; 精制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.9 [粮食加工工业副产品利用];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

米糠油是一种营养丰富的优质食用油,含有多种营养物质,极具开发潜力和利用价值。本文综述了米糠油的制取工艺和精炼技术,并对米糠油的应用前景进行了总结。

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页数：3

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