共 11 条
酸解条件对香蕉皮中果胶提取率的影响
被引：13
作者：
论文数: 引用数:
h-index:
机构:
杜泉红
论文数: 0 引用数: 0
h-index: 0
机构: 苏州农业职业技术学院食品系
李红芹
论文数: 0 引用数: 0
h-index: 0
机构: 苏州农业职业技术学院食品系
机构：
[1] 苏州农业职业技术学院食品系
来源：
关键词：
香蕉皮;
果胶;
酸解条件;
提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
以0.2mol/L的盐酸溶液萃取香蕉皮中的果胶,以正交试验法观察萃取液用量、萃取温度和萃取时间对果胶提取率的影响。结果表明:萃取液用量是原料的2倍、萃取时间为1.5h、萃取温度为85℃时,果胶的提取率相对较高。这与果胶物质的水解变化直接相关。
引用
收藏
页码：251 / 253
页数：3
相关论文
共 11 条
- [1] 低酯果胶的制备、应用和研究进展[J]. 四川工业学院学报, 2004, (04) : 57 - 58+62焦云鹏焦云鹏论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西华大学生物工程学院徐伟徐伟论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西华大学生物工程学院朱秀灵朱秀灵论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西华大学生物工程学院熊华熊华论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西华大学生物工程学院
- [3] 从猕猴桃皮渣中提取果胶的工艺研究[J]. 食品科技, 2003, (01) : 85 - 86+90王满力王满力论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 贵州工业大学化学与生物工程学院吴英华吴英华论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 贵州工业大学化学与生物工程学院吴惠芳吴惠芳论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 贵州工业大学化学与生物工程学院
- [4] 从菜西瓜中提取果胶的最佳工艺研究[J]. 中国食品学报, 2002, (04) : 58 - 60王向东王向东论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 山西师范大学食品科学与工程系赵国建赵国建论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 山西师范大学食品科学与工程系段江莲段江莲论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 山西师范大学食品科学与工程系
- [5] 从香蕉皮中提取果胶的工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2002, (01) : 24 - 26刘爱文刘爱文论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 佛山科学技术学院理学院陈忻陈忻论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 佛山科学技术学院理学院关肖锋关肖锋论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 佛山科学技术学院理学院
- [6] 从柑桔皮中提取果胶的工艺研究[J]. 食品科技, 2000, (06) : 67 - 68+55张鸿发论文数: 引用数: h-index:机构:励建荣励建荣论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 杭州商学院食品系!周勤论文数: 引用数: h-index:机构:徐善超论文数: 引用数: h-index:机构:
- [7] 果胶及其生产工艺[J]. 食品工业科技, 1999, (06) : 34 - 35方修贵方修贵论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 浙江省科学院柑桔研究所!台州祝慕韩祝慕韩论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 浙江省科学院柑桔研究所!台州郑益清郑益清论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 浙江省科学院柑桔研究所!台州
- [8] 从香蕉皮中提取果胶的研究[J]. 广西轻工业, 1998, (04) : 22 - 27郑琪郑琪论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 广西轻工业学校张文清张文清论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 广西轻工业学校
- [9] 无花果蛋白酶和果胶的综合提取[J]. 食品科学, 1998, (07) : 23 - 26杨萌论文数: 引用数: h-index:机构:吕源玲论文数: 引用数: h-index:机构:王洪新王洪新论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 无锡轻工大学中央研究所!
- [10] 柿子皮中果胶的提取及其最佳工艺条件的研究[J]. 食品工业科技, 1995, (06) : 42 - 43陈栓虎，高全昌陈栓虎，高全昌论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西北大学化学系