火锅底料及小吃类食品中非法添加罂粟壳的危害及检测技术研究进展

被引：17

作者：

张林田

史佳虹

杨晞

孙烽伟

机构：

[1] 汕头出入境检验检疫局

来源：

福建分析测试 | 2014年 / 23卷 / 03期

关键词：

火锅底料; 小吃类食品; 罂粟壳; 检测技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657 [仪器分析法（物理及物理化学分析法）]; R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 100403 ;

摘要：

简要综述了火锅底料及小吃类食品中非法添加罂粟壳的危害、相关的监管措施及检测原理,并介绍了食品中非法添加罂粟壳的化学检测法、薄层法、示波极谱法、酶联免疫法、气相色谱法、气质联用法、液相色谱法、液相色谱串联质谱法等分析方法,同时对这些方法进行评述。

引用

页码：9 / 13

页数：5

共 14 条

[1] 液相色谱-串联质谱法检测火锅底料中罂粟壳 [J].

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[6] 超声-微波协同萃取-HPLC检测掺罂粟壳肉汤中的生物碱 [J].

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