通用旋转组合设计法优化白灵菇菌丝体多糖提取工艺

被引：2

作者：

马淑凤 ^{[1
,2
]}

陈利梅 ^{[3
]}

于娜 ^{[4
]}

刘长江 ^{[4
]}

机构：

[1] 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学

[2] 江南大学食品学院

[3] 聊城大学食品科学与工程系

[4] 沈阳农业大学食品学院

来源：

甘肃农业大学学报 | 2008年 / 43卷 / 06期

关键词：

通用旋转组合设计; 白灵菇菌丝体; 多糖; 提取工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

为了提高白灵菇菌丝体多糖的提取率,采用二次通用旋转组合设计试验方法,建立了具有良好预测性能的提取时间、液固比、提取温度与白灵菇菌丝体多糖提取工艺参数间关系的经验数学模型,得出了提取白灵菇菌丝体多糖的最佳工艺条件为:提取时间3.8 h,液固比52.5倍,提取温度95℃.在此条件下,白灵菇菌丝体多糖得率可以达到6.39%.

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页码：135 / 139

页数：5

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