草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究

被引：25

作者：

刘超

机构：

[1] 安徽省农业科学院原子能农业应用研究所合肥

来源：

安徽农业科学 | 2003年 / 05期

关键词：

草莓; 辐照; 保鲜; 生理生化;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2003.05.020

中图分类号：

S668.4 [草莓];

学科分类号：

摘要：

探讨了草莓在适合剂量条件下用γ射线辐射其贮藏性状的变化及微生物对射线的敏感性 ,草莓辐照生理品质的变化。实验显示 :2 .5～ 3 .5kGy为草莓保鲜的最佳剂量 ,水浴加热可以提高真菌对γ射线的敏感性。草莓通过辐照 ,可降低微生物含量 ,延长保鲜时间 ,保持良好品质。

引用

页码：744 / 745

页数：2

共 6 条

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