超高压技术在果汁、果酱加工中的应用及前景

被引：9

作者：

吴晓梅

潘巨忠

机构：

[1] 丽水学院应用生物工程系

[2] 宁波市农业科学院浙江丽水

来源：

福建果树 | 2005年 / 03期

关键词：

超高压技术; 果汁; 果实汁液; 水果加工食品; 果酱加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.4 [水果加工食品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

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页码：18 / 19

页数：2

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