微波法提取山茶花红色素的工艺研究

应用微波技术进行正交试验设计和Duncan法检验,确立了山茶花红色素的最佳提取条件。结果表明,用1:8(g/mL)的95%乙醇水溶液,微波功率684W,提取时间110s,提取次数3次,提取效率较好。在此条件下色素的提取率为84．7%,产率为2．7%。与溶剂浸提法相比,微波法提取每次提取时间由常规浸提的2h减小为110s,提取率从81．8%增加到84．7%。