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我国天然食用色素的开发现状与前景

被引：16
作者：
吕帮玉
杨新河
毛清黎
机构：
[1] 孝感学院生命科学技术学院
来源：
江西农业学报 | 2007年 / 10期
关键词：
天然食用色素; 开发; 现状; 前景;
D O I：
10.19386/j.cnki.jxnyxb.2007.10.036
中图分类号：
TS264.4 [食用色素];
学科分类号：
摘要：
综述了我国天然食用色素开发的原料资源、品种、提取方法与新分析技术,并深入分析了我国天然食用色素开发存在的关键问题、发展方向和开发的前景。
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页码：108 / 110+112 +112
页数：4
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