纤维素酶法提取柑橘皮果胶

被引：18

作者：

苏艳玲 ^{[1
]}

郝更新 ^{[2
]}

赵红梅 ^{[1
]}

机构：

[1] 晋中学院生物科学与技术学院

[2] 集美大学生物工程学院

来源：

晋中学院学报 | 2009年 / 26卷 / 03期

关键词：

果胶; 柑橘皮; 提取方法; 纤维素酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ432.71 [];

学科分类号：

摘要：

本试验采用酶法提取柑橘皮果胶,研究了温度、加酶量、料液比及提取时间对提取率的影响.结果表明,在pH4.6的磷酸氢二钠—柠檬酸缓冲液的提取效果最佳,其最佳提取条件为:温度为37℃、加酶量0.1 U/g、料液比1:20、提取时间4 h,其提取率达到了6.109%.

引用

页码：68 / 70

页数：3

共 7 条

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