PCR-RFLP法分析白酒小曲细菌多样性

被引：4

作者：

翟平平 ^{[1
]}

李嘉文 ^{[1
]}

毕旺来 ^{[1
]}

陈道玉 ^{[2
]}

李睿 ^{[1
]}

机构：

[1] 武汉工业学院生物与制药工程学院

[2] 湖北劲牌有限公司

来源：

中国酿造 | 2012年 / 31卷 / 12期

关键词：

白酒; 小曲; 16S rDNA克隆文库; PCR-RFLP; 细菌多样性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261.11 [];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

采用CTAB法提取白酒小曲细菌总DNA,用细菌通用引物扩增16S rDNA,并构建16S rDNA克隆文库。采用限制性内切酶片段长度多态性(RFLP)技术对16S rDNA文库进行分析,获得76个克隆的酶切指纹图谱。选择酶切带型不同的阳性克隆进行测序并且构建进化树。结果表明,小曲主要细菌种类为黄单胞菌属、沙雷氏菌属、乳杆菌属、木崎氏菌属和片球菌属,其中优势细菌是以戊糖片球菌为主的乳酸菌。

引用

页码：72 / 74

页数：3

共 9 条

[1] 免培养技术对浓香型白酒大曲中细菌多样性的影响 [J].