固相微萃取-GC-MS法和静态顶空-GC-MS法同时测定库尔勒香梨的香气成分

被引：15

作者：

古丽加依娜多力达西 ^{[1
]}

古丽米娜 ^{[2
]}

韩笑 ^{[3
]}

胥红 ^{[4
]}

王明林 ^{[3
]}

机构：

[1] 新疆阿勒泰地区质量与计量检测所

[2] 新疆塔城地区质量与计量检测所

[3] 山东农业大学食品学院

[4] 山东龙口出入境检验检疫局

来源：

化学分析计量 | 2009年 / 18卷 / 05期

关键词：

固相微萃取; 静态顶空; 气相色谱-质谱联用; 库尔勒香梨; 香气成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

采用固相微萃取(SPME)和静态顶空(SHS)两种方法采集新疆库尔勒香梨的挥发性成分,并对固相微萃取的萃取条件进行了优化,结合气相色谱-质谱联用进行分析鉴定,对总离子流色谱的峰面积进行归一化定量。结果表明,静态顶空(SHS)和固相微萃取(SPME)分别得到60种、85种挥发性成分,将两种方法结合起来能够较完整地描述库尔勒香梨的香气成分,α-金合欢烯、己酸乙酯、乙酸己酯、丁酸乙酯、乙酸正丁酯、十五烷是两种萃取方式下共同测得的主要香气成分,是对库尔勒香梨呈香贡献的主要物质。

引用

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页数：4

共 14 条

[1]

固相微萃取气质联用分析红王将苹果香气成分 [J].