激光快速测定牛乳蛋白质质量分数

被引：10

作者：

侯志灵

姬广举

侯庆春

谭昌龙

于助

机构：

[1] 哈尔滨理工大学应用科学学院

[2] 哈尔滨理工大学应用科学学院黑龙江哈尔滨

[3] 黑龙江哈尔滨

[4] 黑龙江哈尔滨

来源：

哈尔滨理工大学学报 | 2003年 / 04期

关键词：

散射光; 透射光; 牛乳蛋白质;

D O I：

10.15938/j.jhust.2003.04.036

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

通过实验和数据分析,根据光散射原理,建立了利用散透比快速测量牛乳蛋白质的理论模型,推导了散透比与牛奶脂肪和蛋白质质量分数的函数关系,得到了它的标准曲面方程并进行了误差讨论.结果表明,利用本理论测量牛乳蛋白质相对误差<0.1％,重复性好,速度快,操作简单.为研制快速蛋白质测定仪提供了理论基础.

引用

页码：119 / 122

页数：4

共 7 条

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